Anise seemned

Aniis on magusa ja tugevalt aromaatse maitsega, mida iseloomustab selle eriline maitsenüanss. Seemneid, nii terveid kui jahvatatult, kasutatakse tee ja taimeteede valmistamiseks (kas üksikult või koos teiste aromaatsete ürtidega). Aniis on tavaline koostisosa paljudes piirkondlikes ja etnilistes maiustustes, sealhulgas mustades želeekommid, Briti aniseedikommid, Itaalia pizzelle, Saksamaa Pfeffernüsse, Austria Anisbögen, Hollandi muisjes ja Uus-Mehhiko bizcochitos.

Aniis mängib olulist rolli ka jookides, näiteks Mehhiko atole de anís ja champurrado (kuuma šokolaadi sarnane jook). Seda tarvitatakse sageli seedimise soodustajana pärast sööki Pakistanis ja Indias. Vana-Roomas serveeriti pidusöökide lõpus aniisiseemnetega maitsestatud vürtsikaid kooke nimega mustachoes – traditsioon, mis viis lõpuks pulmakookide pakkumise kombeni.

Pakend
1: Klaaspurk
2: Plastikpurk

Päritolu

Egiptus